【跨國企業在中國】

　　編者按：

　　走進在華跨國企業，聽外企老總談“中國式現代化機遇”、釋“經濟全球化之道”。

　　中新網11月3日電 題：麥當勞中國CEO張家茵：中國市場為麥當勞提供了獨一無二的發展機遇

　　中新財經 吳家駒

　　“過去十年中，面對復雜多變的全球形勢，中國經濟保持了高速增長，在世界經濟增長中扮演著越來越重要的角色。”麥當勞中國首席執行官張家茵日前接受中新財經專訪時如是說。

　　張家茵表示，過去十年，中國努力激發市場主體活力，持續完善市場體系建設，為麥當勞中國的穩健發展提供了不斷優化的營商環境。預計到2022年底，麥當勞中國開設的餐廳將達5000多家，五年間餐廳數量翻了一番多。

　　訪談實錄摘要如下：

　　中新財經：自1990年在深圳開設中國第一家餐廳以來，麥當勞已經深耕中國市場30多年。近十年來，中國市場發生了巨大的變化，作為見證者之一，麥當勞如何看待中國市場這十年的發展與變化？

　　張家茵：1990年麥當勞剛進入中國時，北京、上海和深圳等城市的麥當勞餐廳一座難求，今天麥當勞近5000家餐廳遍布全國各地。

　　麥當勞的迅猛發展，得益于中國過去30年的快速成長。在這30年中，中國經濟迅速發展，居民收入保持增長，消費需求更多樣化。近10年，中國努力激發市場主體活力，持續完善市場體系建設，為麥當勞在中國的穩健發展提供了不斷優化的營商環境。中國政府致力于營造市場化、法治化、國際化一流營商環境，這為2017年麥當勞與中信及凱雷戰略合作、共同發展中國內地和中國香港地區的業務創造了客觀條件，助力麥當勞中國進一步深入本土化，加速在中國的成長。

　　麥當勞見證了中國經濟發展的浪潮，并植根中國，用創新、成長與中國社會經濟的發展同頻共振。

　　中新財經：進入中國市場以來，麥當勞采取了哪些本土化策略？

　　張家茵：過去30年，麥當勞見證了中國一個又一個的輝煌成就，而中國市場的巨大消費潛力也為麥當勞提供了獨一無二的發展機遇。我們的本土化策略聚焦開設新店擴張市場、發展非堂食業務、加快新品開發和驅動數字化賦能，不斷加速在中國的發展。

　　2017年起，麥當勞與中信及凱雷戰略合作，共同發展中國內地和中國香港地區的業務，標志著麥當勞中國進入“金拱門”時代，植根中國，充分利用本地資源，加快決策，捕捉快速發展的中國市場機會，進一步加速了麥當勞中國的本土化進程。

　　如今，麥當勞中國已有近5000家餐廳，員工超18萬，已成為麥當勞全球第二大市場，也是增長最快的市場，并實現了高度數字化，賦能業務成長。

　　中新財經：面對消費的新理念、新趨勢，麥當勞中國在產品研發和服務創新作了哪些改變？

　　張家茵：麥當勞中國始終密切關注中國市場快速變化的消費者需求。以標志性的經典產品、數字化驅動的便捷性和高度定制化的會員服務為關鍵增長驅動因素，持續推動“金拱門時代”高質量的快速增長。

　　作為西式快餐品牌，麥當勞中國積極收集消費者反饋，不斷豐富菜單，已成功為中國消費者推出麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡、麥辣雞翅、麥麥脆汁雞和咔滋脆雞腿堡等產品。其中，麥麥脆汁雞和咔滋脆雞腿堡是麥當勞中國進入“金拱門時代”后的最新成果。2021年麥當勞中國啟用新總部大樓，設有創新菜單實驗室與餐廳數字廚房，創新貫穿研發，2021年共推出超過160款新產品。

　　近年來，隨著移動互聯網和數字化的快速發展，中國消費者對食物便利性的要求與日俱增。麥當勞中國通過加速開店、持續創新和駕馭數字化變革，滿足消費者的新需求。

　　2017年進入“金拱門時代”后，麥當勞中國發展不斷提速。預計到2022年底，麥當勞中國開設的餐廳將達5000多家，五年間餐廳數量翻了一番多，擴大了為消費者提供美味和服務的范圍。另外，我們對線下渠道業務平臺持續創新，以更好地滿足各類消費者的消費習慣，例如可以便捷取餐帶走的智慧取餐柜“M to Go”，以及可以駕駛汽車直接點餐、取餐的得來速等。

　　在線下快速擴張的同時，麥當勞中國也加速布局在線業務。我們在多個平臺提供線上點餐平臺、支付及服務，并在多個電子商務和社交商務平臺上開設線上商城。無論是取貨、送貨、直播優惠券、訂閱卡、信用卡積分還是兌換優惠券，顧客都可以選擇他們喜歡的渠道和方式下單。

　　此外，疫情下消費者對于餐飲外送的需求越來越旺盛。在此背景下，麥當勞中國近5000家餐廳的90%以上提供承諾30分鐘必達的“麥樂送”外送服務。如今，麥樂送已成為麥當勞中國整體銷售重要引擎，并保持強勁增長。

　　中新財經：今年9月麥當勞中國發布了在中國的首家“零碳餐廳”。未來麥當勞中國在“雙碳”領域還有哪些布局？

　　張家茵：在過去的十年中，我們看到中國在加快經濟發展的同時，不斷加速推動綠色發展，將尊重自然、順應自然、保護自然作為現代化建設的內在要求。中國加快發展方式綠色轉型，實施全面節約戰略，發展綠色低碳產業，倡導綠色消費，推動形成綠色低碳的生產方式和生活方式，這與麥當勞中國的綠色發展理念不謀而合。

　　餐廳是麥當勞業務的核心，麥當勞中國始終致力于建設綠色餐廳，推動餐廳不斷進行設備優化、營運調整以實現節能減排。對于新開設的餐廳，麥當勞從選址、設計和建造都嚴格實現安心環保可持續，并獲得國際權威的LEED認證。截至目前，麥當勞中國已經有1600家LEED認證綠色餐廳。預計到2022年年底，麥當勞中國將開設超過1800家LEED認證綠色餐廳。

　　此外，麥當勞還積極致力于綠色餐廳的創新突破。9月20日，麥當勞北京首鋼園餐廳正式開業，該餐廳參照國際權威能源與環境設計先鋒(LEED)評級零碳排放標準和零能耗標準進行設計、施工，餐廳建設超過2000平方米場地內太陽能光伏發電系統，年均發電量33萬千瓦時，滿足餐廳日常運營電力需求。

　　餐廳也是麥當勞與消費者互動、溝通最重要的窗口，麥當勞中國通過線上線下的消費者科普和互動，將綠色體驗貫穿到顧客旅程的各個環節，鼓勵綠色減碳的生活方式。

　　在麥當勞餐廳，顧客可以體驗到麥當勞“綠色回收”核心平臺“重塑好物”的各種成果。該項目產品中的海洋塑料回收椅、“懵懵小象”、寶寶椅和綠色餐盤等成果也已陸續在麥當勞中國綠色餐廳中亮相。麥當勞綠色餐廳還為消費者提供100%可持續森林認證原紙(FSC)包裝袋、免吸管飲料杯和可降解塑料飲料袋等“綠色包裝”，在確保消費者用餐體驗的前提下，使用更綠色的包裝，減少包材和塑料，并使用可持續認證原紙。

　　中新財經：當前，全球經濟形勢復雜多變。這是否會對麥當勞在中國的業務產生影響？未來麥當勞在中國市場將如何開展業務布局？

　　張家茵：我們看到過去十年中，面對復雜多變的全球形勢，中國經濟保持了高速增長，在世界經濟增長中扮演著越來越重要的角色。

　　麥當勞將繼續扎根中國市場，在洞察本土顧客的口味以及生活形式的基礎上，加速新品的創意及研發，不斷推陳出新，為顧客持續帶來充滿新鮮感的美味產品。同時，麥當勞中國將繼續開設新餐廳、駕馭數字化變革和加快業務平臺創新，覆蓋更多的市場，滿足顧客日新月異的消費需求。

　　同時，我們也關注中國的綠色未來，我們與權威專業的合作伙伴一起，聯動上下游供應商，以綠色發展引擎驅動業務的可持續增長，降低對環境的影響，在綠色餐廳、綠色包裝、綠色供應鏈和綠色回收方面不斷探索和發力，為下一代創造更綠色的未來。(完)