中新網濟南2月20日電 (呂妍)“大年初四，我們就開工了，生意很好，今天又要發出100多斤貨。”2月20日，山東省棗莊市嶧城區榴園鎮桃花村村民張麗和家人正忙著給石榴煎餅分裝、打包、發貨。一盒盒紅色包裝、待運輸的石榴煎餅堆滿了加工坊，喜慶的顏色裝點了過年的氛圍。

　　生活在“中國石榴之鄉”的張麗，家里有10畝石榴園。2022年以前，她主要從事石榴銷售和石榴園觀光采摘。2023年，受市場上水果煎餅熱銷的啟發，張麗嘗試借助“家門口”的資源，做石榴口味的煎餅。

　　張麗給記者算了一筆賬，石榴煎餅按干、濕口感不同，價格從每斤10元(人民幣，下同)到18元不等，一天能加工90斤左右，收入十分可觀。

　　據了解，為了支持農戶發展多種經營，由嶧城區政府牽頭建設石榴保鮮庫，專門拿出財政補貼，鼓勵家家建庫、戶戶保鮮，既方便農戶發展反季節石榴加工，也提高了石榴銷售效益。

　　在泰安市寧陽縣玉女湖煎餅合作社生產車間內，一摞摞制作好的煎餅被疊好、包裝后，整齊地放置在一旁的貨架上，等待快遞車的到來。“維納斯蘋果口味的煎餅本來只準備做‘年貨’禮盒，沒想到年后依然好評如潮。節后，我們召集了工人提早開工，加緊生產，爭取讓客戶第一時間吃上。”合作社負責人李勇說。

　　在把好質量關卡的同時，合作社不斷研究口味配比，制作出更適應現代人需求的“定制煎餅”。貨架上不僅有常見的玉米、小米、高粱等口味的煎餅，還有合作社自主研發的面包、紅棗、大米、紫薯、玫瑰花等口味煎餅，通過線上、線下“兩條腿”走路，以禮盒的形式發送到全國各地。

　　隨著民眾生活水平提高和消費需求升級，合作社的煎餅也不斷提檔，“小煎餅 大產業”格局初具規模。目前合作社煎餅年產量3萬斤，年銷售收入達4000多萬元。一張薄如蟬翼的煎餅，成為引領當地鄉村振興不可忽視的餐飲力量，帶動民眾走上致富路。

　　在聊城市臨清市魏灣鎮丁馬生物科技有限公司內，員工們正忙著給丁馬甲魚產品打包、發貨。

　　近年來，甲魚商品化的路徑日趨多元化。“以前我們購買別人的飼料，現在，我們不僅可以自己研發，為我所用，還可以供應其他甲魚養殖企業。”丁馬生物科技有限公司董事長魏保領介紹說，如今，他們不僅養殖甲魚，還涉足生物制藥、罐頭、功能及保健食品等領域。“只有將甲魚進行深加工，才能實現價值最大化。”

　　甲魚膠原肽有抑制、激活、促進、修復四大功效。丁馬生物科技有限公司經過上百次試驗，研發出一款牙膏產品。該牙膏產品不僅可以清新口氣、堅固牙齒，更能快速修復口腔潰瘍、緩解牙疼。目前，丁馬科技已研發出50多種產品，包括甲魚膠原蛋白肽、高鈣食品高鈣寶、牙膏、甲魚血酒、甲魚膽酒等。

　　牡丹作為菏澤最靚麗的名片，有著較高的觀賞價值和經濟價值。菏澤市定陶區充分利用當地豐富的牡丹資源，將牡丹花香融入到堅果瓜子的口味中，開發出極具特色的牡丹系列產品，自投放市場以來，已遠銷北京、上海、濟南等200多個城市，年銷售額達到500萬元左右。

　　近日，記者走進山東金沙園食品有限公司的生產車間，不僅可以處處聞到炒貨的香味，牡丹的香氣也伴隨牡丹瓜子的新鮮出爐彌漫開來。公司負責人張綿華說，菏澤牡丹全國聞名，可牡丹花期短，花期過后花瓣浪費嚴重，公司就結合現有產品，在炒制瓜子的時候，加入牡丹花瓣，再加入牡丹籽油、牡丹根，把牡丹元素融入到瓜子里面，讓瓜子的牡丹味道更濃厚。

　　牡丹口味的瓜子不僅為張綿華打開了新的銷路，還解決了周圍民眾每年10噸牡丹花的銷售難題。為滿足消費者多樣化的需求，公司還加大生產力度，豐富產品品類，在原有牡丹瓜子的基礎上，又推出了牡丹花生、牡丹核桃等堅果類系列新品，讓高顏值的牡丹系列產品暢銷全國。

　　在菏澤魯西新區岳程街道許樓社區，有一道逢年過節每家必做的美食——許樓丸子。許樓丸子歷史悠久，老一輩時有一個習俗，每當親人出遠門，家人就會用磨細的糯米粉，加入切碎的豬肉、香菜一起做成丸子，寓意早日歸來團圓。

　　“從小就看家里人做丸子，我一直很好奇，如果改用水果蔬菜榨汁做丸子，口味會怎么樣。”許樓社區居民潘富榮說，他除了進一步精選原料外，還完全按照傳統技藝手工制作，不使用任何添加劑，創新出了五彩斑斕的果蔬丸子。“所謂果蔬丸子，就是將紫薯、菠菜、胡蘿卜、南瓜等不同顏色的新鮮水果、蔬菜榨汁，按比例摻上糯米、豬肉，制作成品種多樣的龍須丸、三鮮丸、木耳丸、肉丸等。”

　　傳統手藝應該被傳承，更應通過創新與引領被發揚光大。如今，潘富榮不僅讓許樓丸子在菏澤扎下了“根”，更將果蔬丸子賣到全國各地，帶動更多民眾吃上手藝飯，在發家致富的路上越走越遠。(完)